胃癌化疗期间一般是可以适量吃西瓜的。西瓜含有丰富的水分、维生素C、维生素A等，有助于补充人体所需的营养物质，同时还能起到清热解毒、利尿消肿的作用。然而，需要注意的是，吃西瓜时应适量，不能过量，因为过量可能会引起腹痛、腹泻等症状。此外，如果患者对西瓜过敏，那么化疗期间就不能吃西瓜，因为过敏反应可能会引起恶心、呕吐、皮肤瘙痒、丘疹等症状。此外，胃癌化疗期间患者还需要注意以下饮食原则：选择易消化、清淡的食物，控制饮水时间，避免辛辣、味道浓烈或油腻的食物，以及太热或太冷的食物，采用少量多餐的进食方式，细嚼慢咽，饮食后稍作休息，适当补充水分，尝试多样化的食物，以及注意口腔卫生等。

同时，患者在胃癌化疗期间需要遵循医生的建议，按时按量服用药物，注意饮食卫生，以维持良好的身体状况。如果有任何关于饮食或药物方面的疑问，建议咨询医生或专业的营养师。