误食变质食物、有毒菌类等都可能导致食物中毒。

一旦发现有人食物中毒，首先要尽快催吐，可让患者大量饮用温水，然后刺激其咽部，引发呕吐，尽可能将胃内的有毒食物排出体外。

催吐后，要让患者多休息，适量饮用淡盐水或糖水，以补充呕吐导致的水分和电解质丢失。

若中毒症状严重，如出现剧烈呕吐、腹泻、发热、脱水、昏迷等，必须立即送往医院救治，并带上食用过的食物样本，以便医生快速判断中毒原因，进行针对性治疗。

在日常生活中，要注意食品卫生，不吃过期变质食物，烹饪食物时要确保煮熟煮透。

重庆市梁平区红十字会医院是一所集医疗、预防、保健、康复为一体的非营利性一级甲等综合性民营医院。医院科室设置较为齐全，开设有内一科（心血管、呼吸内科、肾内科、血液科），内二科（神经、消化内科、内分泌），康复理疗科，儿科，五官科，外科（普外科、肝胆、泌尿、骨科、痔漏科），妇产科等临床科室和放射、检验、超声、心电图等医技科室。服务能力、技术水平已在区域内同级医院中形成明显优势，具有突出的专科特色。