桂圆吃多了会上火。桂圆属于热性水果，含有丰富的糖类、蛋白质、维生素等营养成分，有益气润肺、补血养颜、健脾和胃的功效，但过量食用会增加身体的热量，导致上火症状，如口干、口腔溃疡、烦躁不安等。特别是对于体质虚弱、消化系统不好的人，以及阳热和痰湿体质者，更容易引起上火。因此，在食用桂圆时需要注意控制量，对于新鲜的桂圆，建议每天食用量控制在200克左右，即10到14个，而龙眼干果可服用10到15克。如果出现上火症状，可以适当减少桂圆的摄入量或者暂停食用，同时注意饮食调理，多喝水，多吃蔬菜水果，避免过度疲劳、情绪波动等因素。如果症状持续不退或者加重，应及时就医。请注意，桂圆虽然有诸多好处，但并非人人适宜，特别是对于体质特殊或正在接受治疗的人群，最好在食用前咨询医生的建议。