党参：有特殊香气，味微甜，性平，不温不燥，作用平和。可以养血生津，补中益气，健脾益肺等功效。党参能扩张血管、改善微小循环、增强人体的抵抗力、使血压下降、提高造血功能等作用。临外对放化疗引起的白细胞下降具有提升作用，党参最主要的功效就是补气。
党参的适宜人群有：
1、平时生活中经常疲乏倦怠，无精打采，精神差宜用。
2、声音比较低沉，感觉气短，轻微活动就会咳嗽气喘的肺气虚弱的人宜用。
3、脾胃虚弱，四肢酸软无力，便溏，食欲不振，胃口差的人宜用。
4、气血两虚，心悸，面色苍白，头晕眼花，容易感冒的人宜用。
5、贫血，胃溃疡的人宜用。
党参的禁忌：
1、肺气壅滞、胸闷憋气、表邪未解及一切实证，热证均忌用。
2、与藜芦同用可能会产生毒素及丧失药效。与五灵脂在一起服用效果不好。
党参的作用：
1.党参可以养血：肿瘤患者在做放化疗时容易损伤骨髓的造血功能，党参可以让红细胞、血红蛋白增加，对放化疗所引起的白细胞下降有提升作用。
2.党参可以补中益气：健脾益肺的作用，可以去咳止痰，对于气血两虚，肺气虚弱，脾胃不好的现象能得到改善，提高抵抗力。党参的补气作用与人参基本相似，因而一般的气虚症状可以用党参代替使用。
3.党参可以调节胃肠道运动：调节肠道菌群，使其保持平衡，能够抑制胃酸的分泌，保护胃黏膜，有抵抗胃溃疡的作用。
4.党参可以增强心肌收缩力：增加心输出量、抗休克的作用，也可以扩张外周血管来降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用，党参还具有益智、镇静、催眠、抗惊厥等作用。
党参除了药理作用，同时也有很高的食用价值，我们可以用来养生，下面介绍一些简单易学的养生菜。
1、参苓粥：党参、茯苓、生姜各10克，粳米100克。先将党参等三味煎水取汁，后下米煮成粥。可加盐调味食。党参、茯苓补脾益胃，生姜温中健胃、止呕，粳米益脾养胃。用于脾胃虚弱，少食欲呕，消瘦乏力。
2、党参排骨汤：党参30克，淮山15克，薏米30克，排骨200克。排骨洗净，斩碎；党参、淮山、薏米洗净。将用料一起放入砂煲里，加清水适量，旺火煮沸后，再改用文火煲3小时，调味即可。功效：健脾，益肺，祛湿。
3、参芪粳米粥：党参、黄芪各10g，粳米100g。参、芪煎水取汁，下粳米煮成粥。以白糖调味食。党参、黄芪均能补益脾肺之气，黄芪又能固表止汗。用于肺、脾气虚，体倦乏力，短气自汗，少食便溏。