从组织病理学上来讲慢性萎缩性胃炎是指胃黏膜固有腺体一定程度的减少、萎缩，甚至消失。大多数慢性萎缩性胃炎患者无明显的自觉症状，一般来说，可表现为腹胀、上腹痛或上腹部不适、早饱感、稍微多食则腹胀更明显，甚至出现嗳气、恶心、消化不良、疲乏，消瘦，纳差，贫血等症状。

萎缩性胃炎的临床表现不仅缺乏特异性而且与病变程度并不完全一致。