黄建荣

我国血吸虫病、疟疾等重要寄生虫病经过长期防治，现已基本消灭或得到有效控制。但是由于某些不良饮食习惯，肉类、水产品等食物中携带的寄生虫病原体进入人体，引起的食源性寄生虫病，仍常可见到。根据卫计委最新公布的一项调查显示，食源性寄生虫现已成为新“富贵病”，我国城镇居民特别是沿海经济发达地区和西北地区的感染人数呈明显上升势头。因此，了解掌握目前临床上常见、易误诊、漏诊的食源性寄生虫病，对于临床医务工作者非常重要。

1. 食源性寄生虫病概念

在流行病学上把因生食或半生食了含有感染期寄生虫的食物(指食物本身含感染期寄生虫)而感染的寄生虫病，称为食物源性寄生虫病。

食源性寄生虫病分类：

1) 肉源性寄生虫病：生食或半生食动物肉而感染的寄生虫病，如曼氏迭宫绦虫病、旋毛虫病、猪带绦虫病、牛带绦虫病、人肉孢子虫病、猪人肉孢子虫病和弓形虫病等。

2) 鱼源性寄生虫病：生食或半生食鱼而感染的寄生虫病，如华支睾吸虫病、异形吸虫病、棘颚口线虫病、猫后睾吸虫病、麝猫后睾吸虫病、阔节裂头绦虫病、异尖线虫病、肾膨结线虫病等。

3) 淡水甲壳动物源性寄生虫病：生食或半生食溪蟹、石蟹、中华绒螯蟹等淡水蟹、蝲蛄等而感染的寄生虫病，如并殖吸虫病等。

4) 贝类源性寄生虫病：生食或半生食螺类而感染的寄生虫病，如广州管圆线虫病和拟裸茎吸虫病。

5) 植物源性寄生虫病：生食或半生食附着寄生虫感染期囊蚴的水生植物而感染的寄生虫病，如布氏姜片虫病、肝片吸虫病和嗜眼吸虫病等。