吃饭过快对健康很有影响，(1)无法充分咀嚼，消化液不能及时释放，容易造成消化不良, 无法充分吸收食物营养;(2) 容易吃得太多，导致肥胖：同样数量的食物，嚼得少、吃得快，更易让人感到饥饿;(3)吃饭太快对于肠胃的正常工作有很大影响，时间长了会引起消化道疾病。

另外，早餐摄取要营养合理，合理的早餐食品最好应包括牛奶或豆浆，鸡蛋或豆制品或瘦肉等富含蛋白质的食物。这样可使食物在胃里停留较久，使整个上午精力充沛。

水果和蔬菜的摄入也很有必要。谷类食物在人体内能很快转化为葡萄糖，有利于维持血糖稳定，保证大脑活动所需的能量。