胆固醇属于体内基本脂类化合物，是人体细胞膜的成分，还参与大脑细胞的构成及性激素的合成，所以说胆固醇是人体必需的，是不能或缺的成分。

但关键就是胆固醇的量不能过度，过多，过度就成致病因素。体内摄入过多的胆固醇是会导致动脉粥样硬化，还会造成供应心脏的冠状动脉、颈动脉和一些供应大脑的血管出现动脉粥样硬化的斑块，导致管道狭窄最终引起动脉粥样硬化性心血管病，包括冠心病、缺血性卒中和外周的动脉粥样硬化，如双下肢动脉粥样动脉硬化。