一般来说肝硬化总体的饮食原则是高蛋白、低脂肪饮食规则。如果是肝硬化并发腹水，则需要限制钠盐的摄入，所以要低盐饮食。若是肝性脑病的患者则需要严格限制蛋白质的摄入量，如果出现消化道出血，急性期要禁止饮食，恢复期则要少渣，软食，防止再出血的发生。

健康饮食对肝脏的恢复还是有好处的。日常多食用大枣、桂圆类的食物可以益气补血促进肝脏恢复健康。也可以食用冬瓜、萝卜类的食品，有帮助肝腹水患者利水的功效，同时香菇类食品则有调节免疫，抗肿瘤的作用。