胃癌是一个公共健康负担，在全球常见癌症中居第四位。胃癌是我国高发恶性肿瘤之一,死亡率高居恶性肿瘤榜首,随着胃癌的研究进展,有针对性地实施预防已成为可能，以下五个健康饮食习惯对胃癌的预防尤为重要。

1、三餐定时,避免暴饮暴食

现在随着生活水平的提高，人们在饮食结构上有了很大的改变，一些学生、白领为了赶时间，早餐一般会边走边吃，中餐随便的应付下，有些甚至是早餐不吃中餐多吃，经常是“饥一顿、饱一顿”;每逢佳节，家庭、朋友聚会接连不断，各种美食佳肴愉悦我们心情的时候也增加了胃的负担;这些对我们的胃都是极大的挑战，引发胃病的同时也给胃癌创造了机会。

2、食物不宜过烫,进食不宜过快

现代生活节奏加快，有些人为了赶时间会加快吃饭的速度，有的人嗜食麻辣烫、过桥米线等食物，而过烫的食物进入胃内会对我们的胃粘膜造成一定程度的伤害，胃癌的形成与胃粘膜的破坏存在着很大的关系。

3、避免高盐食物

腌菜、腊肉、咸鱼等食物经常会出现在我们的餐桌上，但这些高盐食物中都含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以这类食物要少吃，有胃病的人尽量不吃。

4、少吃熏烤、油炸的食物

熏烤、油炸食物备受人们的喜爱，但油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中含有大量致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃，

所以应尽量少食用。

5、吃具有多防癌作用的食品

一些绿色的蔬菜中有着可以预防胃癌发生的维生素，水果中的许多维生素可以对癌的形成起到阻断作用，多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，可以保护胃粘膜，降低胃癌的发生率。