食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂通常被认为是降低胆固醇、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。近日，韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院研究发现：

发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康，含有更多的抗氧化成分。发芽5天的大蒜，其抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。这个发现比较有实际意义，我们可以专门让大蒜发芽，增加其药用价值。

大蒜的作用真是太神奇了，因此，多吃大蒜有很大的好处，建议大家没事就吃大蒜吧。