痛风的发生过程是含嘌呤食物摄入数量和肾脏处理能力的失衡，本文列举了常见食物的嘌呤含量（每100mg），供广大患者朋友参考。

判断标准：超过 150毫克／百克，不宜选用；50—150毫克／百克，急性期不宜选用；小于50毫克／百克，适宜选用。

谷薯类及制品 豆类及豆制品 蛋、奶类 水果类

白米 18.1 豆芽 14.6 皮蛋白 2 哈密瓜 4

糙米 22.4 绿豆 75.1 鸡蛋黄 2.6 柠檬 3.4

糯米 17.7 红豆 53.2 鸭蛋黄 3.2 橙子 3

米糠 54.0 豌豆 75.7 鸭蛋白 3.4 橘子 3

小米 7.3 杂豆 57.0鸡蛋白 3.7 桃子1.4

小麦 12.1 黄豆 116.5皮蛋黄 6.6

面粉 17.1 豆干 66.5 奶粉 15.7 枇杷 1.3

面条 19.8 黑豆 137.4 西瓜 1.1

高粱 9.7 熏干 63.6 鸭梨 1.1

玉米 9.4 葡萄 0.9

米粉 11.1 凤梨 0.9

麦片 24.4 石榴 0.8

甘薯 2.4

芋头 10.4

马铃薯 3.6

荸荠 2.6

水产类 蔬菜类 硬果、干果类 其他

蚌蛤 436.3 菜豆 29.7 花生 96.3 香菇 214.5

白带鱼 391.6 蘑菇 28.4 白芝麻 89.5 银耳 98.9

鸭肝 301.5 韭菜 25. 0 腰果 80.5酱油 25

鸡肝 293.5 菜花 24.9 黑芝麻 57.0 番茄酱 3.0

猪大肠 262.2 雪里蕻 24.4 莲子 40.9 蜂蜜 1.2

牡蛎 239.0 芜荽 20.2 栗子 34.6

白鲳鱼 238.1 芥兰菜 18.5 杏仁 31.7

鲢鱼 202.4 空心菜 17.5 瓜子 24.2

乌鱼 183.2 蒿子 16.3 龙眼干 8.6

猪肝 169.5 小黄瓜 14.6 黑枣8.3

牛肝 169.5 茄子 14.3 红枣 6.0

鲨鱼 166.8 菠菜 13.3 葡萄干 5.4

海鳗 159.5 大葱 13.0

鸭心 146.9 白菜 12.6

草鱼 140.3 包菜 12.4

猪肺 138.7 芥菜 12.4

虾 137.7 芹菜 12.4

鸡胸肉 137.4 丝瓜 11.4

鲤鱼 137.1 苦瓜 11.3

猪肾 132.6 榨菜 10.2

猪肚 132.4 胡萝卜 8.9

鸡心 125.0 苋菜 8.7

瘦猪肉 122.5 青椒 8.7

鸭肠 121.0 盐酸菜 8.6

羊肉 111.5 萝卜 7.5

兔肉 107.6 葫芦 7.2

鳝鱼 92.8姜 5.3

乌贼 89.8 洋葱 3.5

牛肉 83.7 冬瓜 2.8

螃蟹 81.6

牛肚 79.0

猪脑 66.3

鱼丸 63.2

猪皮 29.8

猪血 11.8

海蛰皮 9.3

海参 4.2