摘自2016-10-14中国中医药报 □ 莫鹏 火箭军总医院

有些人认为，不吃早餐可以减肥。早餐到底该不该吃呢?吃或者不吃早餐对人体有什么样的影响?火箭军总医院中医科主任医师郭志红告诉我们：吃早饭是非常有必要的，不吃早饭或不吃好早饭对身体有潜在的伤害。不吃早餐，伤心伤脑从中医的角度来讲，一般人都是晚上6、7点左右吃晚餐，早晨7点吃早餐的话就会禁食12个小时，如果早餐不吃，到中餐时，禁食长达16个小时，很容易导致人体低血糖和低血压，这样以葡萄糖为能量的心脑器官供应不足，器官会缺氧缺血，严重时会造成不可逆的损伤。一般来说，一些有低血糖昏厥史的人，心脏已经有一定损伤了。此外，因为经过一夜的空腹，人体血液中的血小板黏度增加，血液黏稠度增高，血流缓慢，缓慢的血流很容易在血管里形成小血凝块而阻塞血管，如果阻塞的是冠状动脉，就会引起心绞痛或心肌梗死。临床研究，一些老年患者，不吃早餐，容易发生心脑血管意外。

不吃早餐，伤胃肠从中医的角度来讲，在中国传统中医的里，把人的脏腑和十二时辰对应，卯时(5点到7点)，人的大肠经旺盛起来，辰时(7点到9点)，胃经会旺盛起来。也就是说这几个时辰胃肠的活动最强烈，而食物对器官有濡养的作用，食物的濡养会让胃肠经脉得到气血的补偿。如果这个时候不吃早餐，会损害胃肠。当然，吃早餐不是瞎吃，也有一定的讲究。早餐吃温热的食物，中医认为，胃的作用是“受纳腐熟水谷”，意思是说，胃除了要接受食物外，还要把食物磨碎并进行初步消化。那么要把食物腐熟，没有足够的温度是不行的。所以说，中医认为“胃喜温恶寒”。因此要少吃水果、生菜一类的食物，应该多吃五谷类的熟食，如包子、馒头、稀饭、面条等，同时少吃荤腥，这样对身体更健康。

很多时候，大家都是先刷牙，再吃饭。其实先吃饭再刷牙更健康，因为起床之后口腔内有很多夜晚分泌的消化酶，有助消化的作用。因此可以喝下50~100毫升的温开水开胃，然后吃早餐。饭后5分钟再刷牙比较合适。不吃早餐，更容易长胖很多人认为不吃早餐容易减肥，其实不然。大部分中国人，都存在有“节约基因”，顾名思义，“节约基因”就是能让机体代谢机制处于节约状态的基因。在远古时期，人们过的是一种食不果腹、饥寒交迫的生活。为了适应这种环境，人们体内就逐渐产生了节约基因，使得体内的代谢机制能够充分有效地利用有限的食物，尽量积攒能量，以备饥荒时期的生理需求。在饥荒来临时，具有这种基因就可能躲过一劫，避免被饿死。如今，从晚餐到第二天的早餐有十几个小时，若不吃早餐，这个时间便会延长，日积月累，使“节俭基因”容易体现，在进食中更多地吸收并储存脂肪。这样吃多少吸收多少，就是人们常说的“连喝水都会胖”。因此，每天早上吃一顿健康的早饭，不仅有利于身体健康而且还会更有利于减肥。(莫鹏)